1/2-1 kg Laxfilé med skinn
grovsalt
En påse ( 1/2 kg) frusen finhackad spenat
50 g smör
2-3 msk turkisk yoghurt
1 dl grädde
fetaost
salt och peppar
timjan
citrontimjan
Låt spenaten smälta i smöret. Rör ner grädde och turkisk yoghurt och småkoka en stund tills det blir krämigt. Krydda.
Dela fetaosten i tärningar och lägg bitarna över den varma spenaten.
Ugnen på 220 grader. 20-30 minuter.
Lägg filén i en ugnsfast form, på en bädd av grovsalt. Skinnet uppåt.
Servera med potatis-palsternaksmos gjord med riven prästost och parmesan.
Och ångkokade grönsaker, broccoli och grönsaker.
