Laxsoppa med kokosmjölk och currypasta

600 gram laxfilé

1 dl vatten med lite hummerfond i (ca 1 tsk)

3 dl vitt vin

3 dl grädde

2 stjälkselleri

1 riven morot

1 liten fänkål

1/2 - 1 purjolök

salt

4 dl kokosmjölk

3 tsk grön currypasta

1/2 pressad citron

Koka vatten/buljong och vin tills hälften har försvunnit

Häll i grädden och fortsätt att koka en stund

Strimla grönsakerna och häll i dem, koka till de är mjuka

Skär laxen i kuber, lägg ner dem i soppan i några minuter, rör mycket försiktigt så att inte laxtärningarna går sönder.

Lägg i kokosmjölken, currypastan och salt och låt det puttra en liten stund.

Späd med vatten till önskad konsistens

Sist i med citronsaften.

Ät med gott bröd till.

Kyckling Kajsa Varg

Det här ser kanske inte så gott ut, jag är ingen matfotograf ser jag just, men ge det här en chans. Jättegott!

Lägg Kycklingfiléer eller Kyckling i bitar i en ugnsfast form.

Krydda kycklingen med vitlök, basilika, oregano, salt och svartpeppar.

Hacka 3 färska Tomater och lägg över kycklingen i formen.

Gör en rejäl dos med krämig röra, så mycket att den täcker kycklingbitarna i formen:

Turkisk yoghurt

Grädde

Tomatpuré

Sweet chilisås

Lemon balsamico (några droppar räcker)

Häll röran över kycklingen och tomaterna.

In i ugnen. 225 grader i cirka en halvtimma tills de är genomstekta.

Servera med ris eller quinoa