Ostsås med broccoli och pesto

2-3 buketter med broccoli

100 gram pesto

2 dl grädde

2 pressade vitlöksklyftor

1-2 dl riven prästost 

Persilja, mycket, gärna egenodlad (!)

Basilika

Olivolja limone

Salt och nymald svartpeppar efter smak

Koka broccolin mjuk i grädden. Mixa med stavmixer. Blanda i övriga ingredienser och låt koka nån minut.

Servera med pasta och lättkokade broccolibuketter.

Strö över riven parmesanost

Svampsås till pasta ( kantarell och smörsopp)

God pastasås när höstmörkret lägrar sig...

300 gram nyplockade 24 september-kantareller :)

Några smörsoppar

1 pressad vitlöksklyfta

2 dl creme fraiche

1/2 dl vitt vin

Basilika efter behag

Persilja, ganska mycket, men efter behag

1 msk olivolja limone

Salt och nymald svartpeppar

Hacka svampen fint (Ju mer finhackad desto mera smak, lärde jag mig av Eva Marie Frohm som varit kallskänka i unga år) och fräs den en stund i smör med vitlöken. 

Blanda i resten av ingredienserna och låt småputtra några minuter.

Serveras med spagetti och riven parmesanost.