lördag 1 augusti 2015

Pestokyckling à la Erland

Det här är en jättegod, lite syrlig, och mycket krämig kycklingrätt.

En kycklingfile' per person
Grädde
Turkisk yoghurt
Oregano
Salt
Peppar
Vitlök
Smör
Pesto
Olivolja

Rose'vin till för den som så önskar.

Salta och peppra kycklingfiléerna och krydda med oregano
Bryn kycklingfiléerna i vitlök och smör i het stekpanna så att de får en ljusbrun yta
Lägg dem i en ugnsform med olivolja i botten
Smeta pesto på varje file'
Rör ihop grädde och turkisk yoghurt och bred ut över och mellan filéerna
Sätt in formen i mitten av ugnen i 200 grader i minst 20 minuter tills filéerna inte är rosa
Servera med kokt ris och en grönsallad