Silltårta (Kan gärna göras kvällen innan så att den hinner stå till sig)
200 gram Malaxlimpa eller grov kavring
100 gram smält Smör
2 burkar Matjessill
1 stor Rödlök
1 knippe Gräslök ( och gräslöksblommor till dekoration)
1 burk Kesella
2 dl Turkisk Yoghurt
Riv brödet i matberedaren. Lägg smulorna i en form med avtagbara kanter. Häll på det smälta smöret och tryck till blandningen i formen.
Hacka löken i matberedaren, häll på kesellan, gräslöken och matjessillen så att det blir en smidig konsistens. Ta ur kniven och blanda in den turkiska yoghurten med en slev, så blir blandningen lite strimmig.
Bred ut blandningen på brödet. Dekorera med gräslök och gräslöksblommor.
Plommonkräm:
1 kg Plommon
1 ½ dl Socker
1 ½ l Vatten
4 råkade mskPotatismjöl
Kärna ur de färska plommonen, hacka dem i småbitar. Koka upp vatten, socker och plommon och låt det koka fem minuter tills plommonen blir mjuka. Mixa det med mixern till en slät massa.
Mät upp potatismjölet i en mugg och häll på kallt vatten. Lös upp mjölet och häll blandningen på plommonen, rör om hela tiden. Blir det för löst - lägg i mer potatismjöl, blir det för hårt - späd med vatten.
Servera med mjölk eller grädde
Rökt Regnbågsforell:
Fyra små foreller
Salta dem ordentligt, låt dra i en timma
Sätt igång röken och röd dem i enris och alspån
Gör ett gående bord och dela in brunchen i flera avdelningar:
Fil, vaniljyoghurt, mjölk tillsammans med müsli, solrosfrön, russin, äppelmos och cornflakes.
Plommonkrämen med mjölk och grädde.
Bröd av olika slag. Glöm inte knäckebrödet!
Ostar. Fikon eller aprikosmarmelad. Egen tomat-rabarber-citronmarmelad. Paprikor i olika färger, tomat, avokado, gurka, salladsblad.
Gravad lax i skivor. Kung Gustavs Sardiner. Matjessilltårtan. Klyftade kokta Ägg. Kaviar ( eller löjrom). De rökta regnbågsforellerna. Pesto.
Frukt. Melon i skivor. Physallis. Äpple i bitar. Plommon. Banan i bitar.
Apelsinjuice. Äppeljuice.
Kanelbullar. Citronkaka
Kaffe. Te.
