Enkel lunchmat när man som jag tar med jobbet hem ibland.
1 stor rödlök skärs i skivor och "smälts" på svag värme i lite olivolja. (Blir lite mildare och rundare i smaken då)
4 stora Nikkala-tomater, skivas i rundlar
1 stor Hietala-gurka, skivas i rundlar
3 ekologiskt odlade morötter, skivas i rundlar
Salladsblad från kruka eller egna landet
½ burk kärnfria svarta oliver
1 paket fetaost, skärs i ganska stora bitar
Krydda med
Färsk basilika, från kruka eller eget land
Olivolja Limone
Svartpeppar
Örtsalt
Serveras med färskt vitlöksbröd direkt ur ugnen.
